Continuación "Manual de dietas terapeuticas (parte 2)

-             Dietas Modificadas en tipo y cantidad de hidratos de carbono y fibra

Esta dieta se modifica en los hidratos de carbono  a requerimientos mínimos, dejando solo los carbohidratos complejos, ya que es  alta en fibra lo que hace que se tenga una mayor saciedad y pueda disminuir la glucosa en sangre y los triglicéridos para el control metabólico como la Diabetes tipo 1 y 2, Obesidad, síndrome metabólico e hipertrigliceridemia.

Su valor nutrimental

Los carbohidratos se deben de reducir en su valor calórico, siendo la mayor parte complejos, los lípidos debe de ser mono y polinsaturados.

  Guía de alimentos

Se deben de elegir hidratos de carbono con índice glucémico bajo, para que la glucosa en sangre no aumente y que no estimule la insulina

Este tipo de dieta se prescribe o solicita como:

·             Dieta modificada en hidratos de carbono

·             Dieta baja en carbohidratos simples

·             Dieta con alto contenido de fibra dietética

·             Dieta con baja carga glucémica

·             Dieta baja en carbohidratos simples y alta en fibra dietética

Un ejemplo de menú y de preferencia que los alimentos tengan volumen pero pocas calorías y preferir los cereales integrales, con preparaciones al gusto del paciente.

Recomendaciones del especialista

 Esta dieta es muy saludable por como se compone, ya que maneja carbohidratos complejos y con carga glucémica baja, se manejan muchas verduras y oleaginosas, lo que da de beneficio bajar el peso corporal.

-             Dietas modificada en residuo

Esta dieta se compone de un mínimo de materia sin digerir en el tubo digestivo ósea que es pobre en fibra, lo que reduce la cantidad de volumen fecal, es una dieta incompleta que se debe de vigilar y se establece para estudios de gabinete como Rayos X de colon y abdomen y Endoscopia, así como para enfermedades gastrointestinales como: Diverticulitis,  gastroparecia, enfermedad de Crohn, obstrucción o estenosis del intestino y colitis ulcerativa, también para pre y pos cirugías intestinales y fistula intestinal. 

Valor nutrimental

 Su valor es pobre en kilocalorias e incompleta en nutrientes, ya que es limitada en alimentos que se puede consumir

Se debe de restringir alimentos que dejen residuos, por lo cual se examina cada caso de acuerdo a la necesidad del paciente.

Se solicita como baja o pobre en residuo y un ejemplo de Menú es:

Recomendaciones del especialista

Esta dieta es muy utiliza en hospitales, principalmente para cirugías o gastroenterología, el nutriólogo  o médico son los que determina las restricciones, dependiendo del caso del paciente.