continuación Parte 2

-             Dieta Brat o Braty

Es una Dieta que solo contiene 4 alimentos de acuerdo a su letras en ingles(banana, rice, Apple, toast) plátano, arroz, manzana y pan tostado, todos estos alimentos astringentes para detener diarreas graves en pacientes con SIDA, pero no se debe de mantener por más de 48 horas. Después se le agrego la Y de yogur ya que beneficia a la flora intestinal.

Valor nutrimental

Su valor es inadecuado e insuficiente, ya que solo tiene de 4 a 5 ingredientes permitidos.

Guía de alimentos

Solo se debe de consumir los alimentos que se especifican en el siguiente menú

Se solicita por su nombre Dieta Brat o Braty, y para sus preparación o servicio de comida será de la siguiente manera:

Recomendaciones del especialista

Esta dieta es muy útil para diarreas agudas, manejándose electrolitos al a par, vigilando el estado de hidratación del paciente, en caso extremo se puede tratar la hidratación por vía intravenosa.

-             Dietas modificada en el tipo y cantidad de lípidos

Es un dieta que se relaciona con varias patologías y para situaciones preventivas como cardiovasculares, metabólicas y en dislipidemias.

Valor nutrimental

Su planeación es muy importante, ya que se prioriza una porcentaje bajo de carbohidratos, proteína y lípidos totales.

Guía de alimentos

Los alimentos van a depender de la armonía metabólica del paciente, ya que se tiene que tener también la terapia farmacológica

Esta dieta se solicita como:

·             Dienta baja en colesterol

·             Dieta para hipertrigliceridemia

·             Dieta para dislipidemia

Cuando se incrementan los ácidos  grasos mono o polinsaturados se tienen que vigilar, ya que son lo nutrientes claves que se elevan para revertir los parámetros de dislipidemia, ya que son los alimentos ricos en ácidos grasos tanto en omega 3 y 9, de manera que es fácil integrarlos. A continuación se presente una lista de los ácidos grasos con omegas 3 y 9 en 100g. De alimentos

Los ácidos grasos trans, son los que más se utilizan en la industria por sabor y aceptación pero nos los más nocivos para la salud, la OMS recomienda consumir menos del 1% de las calorías ingeridas al día. Se le llama grasas Trans al proceso de hidrogenación de los aceites vegetales liquidos en grasas sólida o semisólida para evitar que se rancien.

Ejemplo de Menú

Se debe de diseñar un menú con abundante verduras, evitando hidratos de carbono simples, se debe de preferir pescados y oleaginosas, combinando todos estos alimentos, se tendrá una dieta llena de sabor y con muchos beneficios.

Recomendaciones del experto

Con esta dieta se evitan riesgos cardiovasculares, se baja de peso corporal, dando beneficios al paciente, controlando la presión arterial, así que para diseñarla se tiene que tener cuidado en elegir los alimentos permitidos y evita siempre las grasas Trans, para logar su eficacia .

-             Dieta Cetogénica

Es una dieta muy discutida por la gran cantidad de grasa que proporciona, pero baja en carbohidratos, lo que desequilibra en vitaminas y minerales, pero se utiliza mucho para el control de peso y no se debe de utilizas por mas de 6 semanas. Es utilizada para obesidad mórbida.

Valor Nutrimental

En esta dieta la balanza se inclina hacia los lípidos hasta el 60% para poder logara la cetosis y utilizarlos como energía con las reservas de grasa corporal del organismo, ya que es muy bajo en hidratos de carbono.

Guía de alimentos

Los alimentos que se integran son los que contiene ácidos grasos mono y poliinsaturados, una gran cantidad de verduras , restringiendo los alimentos con altos contenidos de grasas así como hidratos de carbono.  Se solicita como Dieta Cetogénica

Ejemplo de Menú

Esta Dieta es diferente a todas las demás por la cantidad de exceso de grasas y proteínas que se consumen.

Recomendaciones del especialista

Esta dieta es muy efectiva para bajar de peso ya que se evitan los carbohidratos, entre ellos las frutas y cereales, provocando la cetosis y así consumir la propia grasa corporal para producir energía. La falta de vitaminas y minerales se presentan por la deficiencia de ciertos nutrientes por lo que no se debe de mantener por mas de 4 a 6 semanas, esto es muy estimulante para el paciente por lo que se le debe de dar recomendaciones de buenos hábitos en su alimentación siguiendo una dieta balaceada y solo volver a usar la dieta cetogénica si el paciente demuestra compromiso.

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